十大名茶,,產(chǎn)于皖西大別山,,又稱片茶,綠茶特種茶類,,單片嫩葉炒制,,不帶芽梗,形似瓜子,,色澤寶綠,,國家級(jí)歷史名茶六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,,簡稱瓜片,、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,,唐稱“廬州六安茶”,,為名茶,;明始稱“六安瓜片”,為上品,、極品茶,;清為朝廷貢茶。六安瓜片,,為綠茶特種茶類,。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵,。在世界所有茶葉中,,六安瓜片是無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成,。去芽不僅保持單片形體,,且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化,,剔除后,,可確保茶味濃而不苦,香而不澀,。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,,采摘時(shí)取二、三葉,,求“壯”不求“嫩”,。“六安瓜片”茶誕生于“六安茶”之中,,是清朝名茶中之精華,。根據(jù)六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品,以及民間傳說,,六安瓜片于清代中葉從六安茶中的“齊山云霧”演變而來,,當(dāng)?shù)厝肆鱾鳌褒R山云霧,,東起蟒蛇洞,、西至蝙蝠洞、南達(dá)金盆照月,、北連水晶庵”的說法,。六安瓜片原產(chǎn)地在齊頭山周圍山區(qū),清朝列為名品入貢,,并暢銷江淮之間和長江中下游一帶,,京津地區(qū),曾遠(yuǎn)銷港,、澳,、臺(tái)地區(qū)及東南亞,、歐、美市場,。
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