信陽毛尖，又稱豫毛峰,，屬綠茶類，產(chǎn)于河南省信陽，具有“細(xì),、圓、光,、直,、多白毫,、香高、味濃,、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,，被譽(yù)為“綠茶之王”信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類,。河南省知名特產(chǎn),。由信陽茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,，商城縣及境內(nèi)大別山一帶,。信陽毛尖具有“細(xì)、圓,、光,、直、多白毫,、香高,、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,，具有生津解渴,、清心明目、提神醒腦,、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖的色,、香,、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,，其顏色鮮潤(rùn),、干凈，不含雜質(zhì),，香氣高雅,、清新，味道鮮爽,、醇香,、回甘,，從外形上看則勻整,、鮮綠有光澤、白毫明顯,。外形細(xì),、圓,、光、直,、多白毫,，色澤翠綠，沖后香高持久,，滋味濃醇,，回甘生津，湯色明亮清澈,。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠,、黃綠或明亮，味道清香撲鼻,，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃,、混濁發(fā)暗，不耐沖泡,、沒有茶香味,。