產(chǎn)于云南普洱，屬于黑茶，擁有1700多年歷史,，以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶,，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香,，滋味醇厚回甘屬于黑茶,，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶,。外形色澤褐紅,，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香,，滋味醇厚回甘,，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,，生茶自然發(fā)酵,，熟茶人工催熟,。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的特點,，“香陳九畹芳蘭氣,，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值,。云南是世界茶樹原生地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū),。普洱茶歷史非常悠久,，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王,，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱,。元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字,，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）,。普洱一詞首見于此，從此名震國內(nèi)外,，直到明朝末年,，才改叫普洱茶。三國時期“武侯遺種”,，在一千七百多年前的農(nóng)歷七月二十三日打開了普洱茶話,。“茶山有茶王樹,，較五山獨大,，本武侯遺種，至今夷民祀之,?！保ㄌ摧汀兜岷Ｓ莺庵尽罚Ｐ轮袊Q生后,，云南茶葉獲得了新生,。1951年就建立了全省茶葉科研機構(gòu)，到1958年止,，全省茶園面積達到了46.6萬畝,，產(chǎn)茶18萬擔(dān)，但是發(fā)展的好勢頭被大躍進打亂了,，因追求高指標,，瞎指揮,，強采重摘，茶樹大受摧殘,，到文革開始的1966年,，云南茶仍只有19萬擔(dān)。十年動亂期間,，茶葉發(fā)展緩慢,，文革結(jié)束的1976年，面積到了127萬畝,，而產(chǎn)量僅有32萬擔(dān),。改革開放后的1990年，茶園面積達240萬畝,，1998年產(chǎn)量達155萬擔(dān),，出口20多萬擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬美元,，創(chuàng)造了云南茶史的輝煌,，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶,、工夫紅茶,、ctc紅碎茶、普洱茶,、花茶,、速溶茶、名特優(yōu)茶,、藝術(shù)品茶等,。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。但是,，值得一提的是,，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn),。普洱茶產(chǎn)地普洱主要產(chǎn)于云南勐海,、勐臘、普洱市,、耿馬,、滄源、雙江,、臨滄,、元江、景東,、大理,、屏邊,，河口、馬關(guān),、麻栗坡,、文山、西疇,、廣南,，西雙版納、其次是貴州盤縣,、榕江,，廣西扶綏、昭平,，福建南靖,，廣東乳源、連山,、茂名及海南昌江、瓊中,、樂東,、保亭、陵水等地,。生于海拔1200～1400米亞熱帶,、熱帶山地森林中。越南北部,、泰國,、緬甸、印度也有分布,。稀有種,。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布,。其中云南有樹齡達1800多年的“茶樹王”,，為目前較大的植株，當?shù)仉m已采取措施進行保護,，但植株仍在受到人為干擾,，如不加強管護，將有被摧殘致死的危險,。隨著云南人口的增加,，天然林急劇縮減，同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多,，野茶樹也日益減少,。洱茶的著名的茶山和寨子：景谷,、易武、攸樂,、布朗,、班章、南糯,、勐宋,、景邁、邦崴,、千家寨,、鎮(zhèn)沅、無量山,、勐庫,。普洱茶被國家質(zhì)檢總局于2008年5月13日以總局2008年第60號公告批準實施地理標志產(chǎn)品保護，《地理標志產(chǎn)品普洱茶》國家標準也由國家質(zhì)檢總局,、國家標準委于2008年8月5日以中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告2008年第10號（總第123號）批準發(fā)布,，于2008年12月1日正式實施。